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荷香鱼卷肉的做法
荷香鱼卷肉
材料:
海鳗鱼肉、猪肉蓉各150克,荷叶1张,生粉,盐、味精、蛋液、花椒水、色拉油各适量
做法:
1、猪肉蓉加盐、味精、花椒水、蛋液,搅拌均匀成馅料。
2、鳗鱼敲成0.5厘米厚的片,表面撒生粉,抹匀拌好的猪肉馅,从一侧卷起成条状,改刀成段。
3、锅上火入油,烧至三成热,下入鱼肉卷炸至浮起,捞出沥净油,摆盘即可。
小诀窍特点
色泽鲜明,味美鲜香,营养丰富。
李志强(山东)
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